Les projets

Avec l'arrivée de Gaspard et Salomé sur la ferme, il fallait parvenir à relever le défi de poursuivre l'entreprise ambitieuse menée jusque là. Les passions des uns et des autres les ont incités à aller encore plus loin en se lançant dans d'autres projets.
Il a fallu bien sûr, avant tout, trouver une stabilité économique, car les investissements, notamment en matière de construction ont été nombreux et il faut à présent les amortir. Le premier objectif a donc été d'optimiser notre système à court terme; les différents cheptels actuels devraient donc rester stables.

Aujourd'hui l'enjeu est essentiellement de trouver une organisation qui permette à Elisabeth et Dominique de prendre pleinement leur retraite. Le développement du Cellier des Montagnes nous aide énormément en ce sens.